疾病控制（副高）_疾病控制_无锡来学教育

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题库：疾病控制（副高）疾病控制（正高）

疾病控制（副高）

6361. 按每公斤体重计，成人每日必要氮损失男女分别约为

6362. 某女，20岁，血红蛋白10.9g／100ml，应注意增加哪些食物的摄入

6363. 大豆食品脲酶试验阴性，说明

6364. 氨基酸模式是指蛋白质中

6365. 两名青年男子，食用大量鲨鱼肝后，相继出现疲乏、食欲下降、腹痛、腹泻，肝肿大、皮肤瘙痒、毛发脱落、骨关节疼痛，你认为哪种中毒可能性最大

6366. 克汀病是由于缺乏哪种营养素引起

6367. 与食品营养价值无关的是

6368. 大豆中的最限制性氨基酸是

6369. 谷皮中不含有

6370. 某地发生一起食物中毒，调查者在采集粪便样品时，应首先考虑哪类患者的粪便

6371. 某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1.5小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上述症状的原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是

6372. 胚乳中含量最高的营养成分是

6373. 谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质

6374. 谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是

6375. 0～2玉米提高了下列哪种氨基酸的含量

6376. 维持氮平衡即可的人群是

6377. 葡萄球菌由于具有以下特点，而使得其一旦在食物中产生，就很难用一般的烹调方法将其去除

6378. 酵(臭)米面食物中毒的病原物质为

6379. 引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是

6380. 下列具有降低血糖作用的蔬菜是