某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。-044-临床营养_无锡来学教育

某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。

此类中毒的机理是哪些
A.
(来学网)氰甙经机体摄入后，食品本身酶作用分解出氢氰酸，机体吸收中毒
B.
(来学网)机体吸收氢氰酸，氰离子与细胞色素氧化酶中的铁结合，失去组织呼吸能力
C.
(来学网)机体血红蛋白失去带氧能力
D.
(来学网)机体血红蛋白损伤
E.
(来学网)血红蛋白铁含量缺乏
F.
(来学网)机体血液丢失
含有氰甙的食物有哪些
A.
(来学网)杏仁
B.
(来学网)桃仁
C.
(来学网)枇杷仁
D.
(来学网)木薯
E.
(来学网)苹果
F.
(来学网)香蕉
防止此类中毒事故的措施有哪些
A.
(来学网)不要生吃各种核仁
B.
(来学网)开展卫生宣传
C.
(来学网)杏仁此类产品一定要煮熟
D.
(来学网)苦杏仁一定要干炒熟再食用
E.
(来学网)蒸煮木薯木煮透并使氢氰酸蒸发
F.
(来学网)杏仁露产品一定要加热释放氢氰酸

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